A propos d'un atelier cuisine...
Mon expérience professionnelle auprès de personnes handicapées mentales m’a permis de constater que, pour beaucoup d’entre elles, il existait un lien très fort avec la nourriture allant du simple grignotage à des troubles du comportement alimentaire de type compulsif voire boulimique. Un manque d’exercice physique, de mauvaises habitudes alimentaire, une certaine apathie et une augmentation des activités sédentaires telle la télévision ont une incidence certaine sur la santé physique et mentale. La mise en place d'un atelier cuisine sur le foyer d'hébergement vise à leur permettre de dépasser le stade de simples consommateurs pour devenir créatifs dans un domaine où leur rapport à l’objet semble plus développé.
L’atelier cuisine est avant tout un espace de médiation ou comme nous le dit J.ROUZEL « une espace de rencontre et de partage d’une activité ». Par le biais de cette activité, de cet espace intermédiaire sécurisant, nous souhaitons proposer aux résidants de les rencontrer différemment, sur une autre scène que celle de la vie quotidienne au foyer. Il me semble important également de souligner l’intérêt de créer de tels espaces afin de leur permettre de faire une pause dans le quotidien de la vie collective en faisant l’expérience de la convivialité d’un repas en petit comité.
La publication de ce projet vise à favoriser des échanges sur le thème de la médiation et de la construction d'outils d'évaluation de projet d'activité.
Joseph Rouzel dans son ouvrage « Le travail d’éducateur spécialisé – Ethique et pratique » situe l’évaluation comme un moment éducatif, faisant partie prenante du projet.
« On pourrait dire que l’évaluation prend en compte non seulement la poïesis, ce qui se fait, mais aussi la praxis, le sens de ce qui se construit. Ce n’est que si l’évaluation est travaillée dans ces deux dimensions, que le projet peut produire un changement, ce qui est au bout du compte ce que vise tout éducateur. »
Pour la construction d' outil d'évaluation, je me suis inspirée de l'ouvrage de J.Danancier "Le projet individualisé dans l'accompagnement éducatif" . "L'évaluation s'interroge sur la valeur même d'une action, de façon à la légitimer, à l'adapter ou à la prolonger." Cet outil ne vise pas à la classification des personnes en fonction de ce qu'elle savent faire ou pas ou en fonction de leur personnalisté mais vise à proposer des axes d'observations qui aideront par la suite l'éducateur à construire et à évaluer le projet des personnes, à adapter ou à reconduire certaines expériences... il assure à la fois une traçabilité dans le temps et inscrit la personne dans un projet d'avenir. Je mène l'atelier cuisine avec une autre éducatrice et cet outil se révèle être un support intéressant pour coordonner nos actions et échanger nos observations, nos pratiques.
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